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Mujver/// beignets de légumes
Voici des beignets (mujver)de légumes, facile à réaliser et ma foi très bon. J’en ai réaliser 2 sortes= les premiers aux courgettes ,et les second aux pommes de terre. J’ai accompagné d’une sauce au...
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Kutlikê bi sîr û mast // Boulettes de boulgour au yaourt
Ce plat est composé de boulettes de boulgour et au yaourt à l’ail. il peut se manger en entrée. L’épice noir que vous voyez est du Basilic Noir, qui est un produit que l’on trouve sur les marché en...
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BELLOH // Boulettes de boulgour et lentilles corail
Une autre recette de kufte que j’apprécie, celle des Belloh. Ce sont sont donc des boulettes à base de boulgour et de lentilles corail. C’est très bon mais on est vite calé… La recette que je vous...
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Kitel /// kufte plat , de bulgour et de viande
Bonsoir,Je vous présente les kitel, qui sont des kufte plats, dans lesquels ont y met généralement une farce à base de viande. ( On en fait aussi avec du riz )En fait il existe plusieurs versions de...
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Kutlik /// boulette de boulgour à la viande hachée
Les kutlik ou dans leur nom plus complet kutlikên navtêkirî (on dit aussi simplement kufte) est un des plats les plus appréciés! Quand vous demandez à un kurde ce qu’il préfère à 90% il vous répondra...
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KUTLIK n°2– boulette de boulgour, viande hachée aux pignons de pin
Bonsoir à tous, Cette semaine je vous propose une 2ème version de kutlik, après les kutlik épicés à la viande hachée. C’est aussi une très vieille recette de kufte. A la différence, ceux-ci sont...
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Kutlik N°3 /// boulette de boulgour à la viande hachée et aux pistaches
Bonjour à tous; je dois vous dire que ces temps-ci j’ai pas du tout le moral.. ne m’en tenez pas rigueur si je suis moins active… Je continue de poster mes recettes, parce qu’après tout, le monde ne...
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Semsek 2 — Viande hachée et fromage
Bonjour à tous, de retour après un long moment. . . Peu de temps, pas la forme . . . Je poste aujourd’hui 2 autres version de ces petits chaussons fourrés. Une à la viande hachée, plutôt représentatif...
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Kutlik aux pistaches 100% kurdes
Quand mon futur est parti en vacances au bled et qu’il m’a dit « qu’est ce que je te rapporte de là bà » direct j’ai dégainé un « des pistachesssssss » Ben ouai, il est de siverek (région de urfa, et...
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Semirsek au riz et à la viande hachée
Bonsoir à tous, j’espère que vous avez passé un bon week-end malgré ce froid ! Ce soir je poste une recette d’un atre basic de la cuisine kurde, c’est un kufte avec une farce à...
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